Il segreto per la buona riuscita di una crostata quanto a friabilità è quello di lavorare l’impasto il più velocemente possibile; se, come in questo caso, utilizzate un panetto di frolla già pronto, lo conserverete in frigo fino al momento di foderarne lo stampo.
Crostata con marmellata di ciliegie
Ricetta: Crostata con marmellata di ciliegie
Ingredienti
400 gr di pasta frolla già pronta
burro e farina (per lo stampo)
250 gr di marmellata di ciliegie
Istruzioni
- Stendiamo pertanto la frolla in una sfoglia alta circa 1 cm.
- Ungiamo uno stampo per crostate e lo spolveriamo di farina.
- Allestiamo ora la base della crostata con 23 di pasta, tenendo da parte il resto per le strisce in superficie e la bucherelliamo coi rebbi di una forchetta.
- Distribuiamo all'interno la marmellata ed iniziamo a confezionare le strisce con la pasta tenuta da parte, stendendola e ritagliandole con una rotella dentata.
- Adagiamo le strisce prima in un verso in diagonale premendo alle due estremità per far aderire l'impasto.
- E poi nel verso opposto.
- Cuociamo in forno preriscaldato e ventilato a 150° per circa mezz'ora. Ed eccola pronta e profumata per essere gustata!
