10 Dicembre 2012

Oggi prepariamo i Croccantini al cioccolato.

Molte persone attribuiscono al cacao anche un potente potere afrodisiaco.Inoltre è anche un ottimo anti-depressivo.

Ingredienti

Ingredienti per 30 pezzi: 60 gr di zucchero di canna, 80 ml di sciroppo di mais, 30 gr di burro senza sale, 45 gr di cioccolato fondente in pezzi, 120 gr di burro di arachidi, 4 tazze di riso soffiato, 60 gr di cioccolato al latte sminuzzato.

Preparazione

Imburrate una teglia rettangolare, foderatela con carta da forno, in modo che fuoriesca su due lati e ungetela. Fate sciogliere zucchero e sciroppo in un pentolino senza portare ad ebollizione. Abbassate il fuoco e aggiungete il burro e i pezzi di cioccolato; togliete dal fuoco e rimescolate fino ad ottenere la fusione. Unite il burro di arachidi e mescolate. Mettete il riso soffiato in una terrina e versatevi sopra la mistura al cioccolato calda; mescolate prima che il cioccolato si rassodi. Versate il composto nella teglia e premetelo con le mani unte; lasciate consolidare. In una pirofila, mettete il cioccolato a bagnomaria e mescolate fino a fusione avvenuta. Raffreddatelo leggermente e mettetelo in una tasca. Tracciate diagonalmente sull’impasto delle righe e lasciate rassodare. Tagliatene delle sbarrette.