22 Marzo 2012

La crema pasticcera è una ricetta che non passa mai di moda. Dal sapore forte e deciso, questa cremina saprà deliziare chiunque. Ottima per i dolci (specialmente il millefoglie). Un composto molto amato e versatile, capace di soddisfare i gusti di tutti. Si rivela un vero alleato in pasticceria!

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Crema pasticcera

Myriam Amato

Ricetta: Crema pasticcera

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Ingredienti

3 uova

200 grammi di zucchero

30 grammi di farina 00

300 ml di latte

Scorza di limone o una bustina di vanillina (facoltativo)

Istruzioni

Per preparare la CREMA PASTICCERA dobbiamo per prima cosa versare il latte in un pentolino e metterlo sul fuoco a riscaldare. Non dovrà però bollire.
Intanto mescoliamo molto bene le uova con lo zucchero e aggiungiamo poi la farina setacciata. E' fondamentale che sia setacciata altrimenti si formeranno numerosi grumi.
Quando il latte si sarà riscaldato versiamolo a filo nell'altro composto continuando a mescolare.
Versiamo il tutto in un pentolino e poi rimettiamo sul fuoco. Lasciamo cuocere fino a quando la crema si addenserà.