Pizza di ricotta – (peppe) –> vd. pasta rustica

Myriam Amato

15 Novembre 2012

Ingredienti

Ripieno: ricotta 700 g, uova 8, mortadella 3 etti (unica fetta e tagliata a dadini), lievito bertolini ½ bustina

Preparazione

1. stendere pasta
2. utilizzare la pasta per la confezione della torta rustica che si desidera realizzare
3. ungere la teglia con uno straccetto imbevuto con olio (poco)
4. stendere il ripieno di cui sopra
5. coprire il ripieno con un disco di pasta da forare con una forchetta e bucare al centro il coperchio di pasta
6. condire con olio e spolverare con zucchero
7. infornare 170-180 gradi