23 Novembre 2012

I CHOCOLATE CHIP COOKIES sono i più famosi biscotti americani, nati per caso a Whitman nel 1930 quando la Miss Wakefield aggiunge all’impasto di semplici biscotti allo zucchero delle scaglie di cioccolato pensando che durante la cottura si sarebbero sciolte.
Gli ospiti a cui la signora offrì i suoi dolcetti rimasero talmente entusiasti da questo cookies che sparsero la voce in ogni dove. La notizia di questi dolci arrivò fino a una delle aziende lpiù famose d’America che sponsorizzò la ricetta e distribuì in serie i chocolate chip cookies con il nome di “TOLL HOUSE” come la tipologia di abitazione in cui i coniugi Wakefield vivevano e con cui ancora oggi sono conosciuti!

Ingredienti

190 gr di farina 00
125 gr di burro
125 grammi di gocce di cioccolato
1 uovo intero
190 grammi di zucchero di canna
60 grammi di zucchero semolato
un pizzico di sale
1/2 cucchiaino di lievito per dolci

Preparazione

In una ciotola mescoliamo tutto lo zucchero al burro per ottenere un composto omogeneo e burroso. Aggiungiamo l’uovo e successivamente tutti le farine (farina, sale e lievito).

Mescoliamo molto bene!

E’ il momento delle gocce di cioccolato! Aggiungiamole al composto e mescoliamo con un cucchiaio di legno. Se vogliamo possiamo aggiungere anche delle noccioline.

Creiamo delle palline e poggiamole su una teglia ricoperta da carta forno e inforniamo a 190 gradi per 10-12 minuti.

Questi biscotti si consumano tradizionalmente alla mattna per colazione accompagnato da una buona tazza di latte.