Ingredienti
Questa è la ricetta per preparare il Chiffon Cake All’Arancia (Orange Chiffon Cake) un dolce tipico degli USA. La Chiffon Cake All’Arancia (Orange Chiffon Cake) è la classica ciambellona molto soffice all’aroma di arancia molto amata dagli americani Lo chiffon cake ha una caratteristica: si prepara con olio vegetale al posto del burro e l’acqua o altri liquidi al posto del latte. Se volete preparare la Chiffon Cake è cosa fondamentale avere lo stampo apposito:una tortiera circolare con un tubo centrale removibile.
Ingredienti: 6 uova grandi, piu’ 1 albume; 225 gr di farina setacciata;300 gr di zucchero semolato;1 bustina di lievito;1/2 cucchiaino di sale;120 ml di olio di arachidi;180 ml di spremuta d’arance fresche (2-3 arance grandi);2 cucchiani di scorza d’arancia;1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione
Per preparare la Chiffon Cake all’arancia cominciate con il separare i tuorli dagli albumi. Prendete una terrina aggiungete la farina, il lievito, lo zucchero, il sale mescolate bene gli ingredienti e create una fontana al centro aggiungete i tuorli, l’olio, l’estratto di vaniglia, la scorza ed il succo d’arancia filtrato. Amalgamare il composto finché sarà morbido. Montare a neve gli albumi e incorporateli al composto appena fatto.
Versare il composto nello stampo imburrato e infornate in forno preriscaldato a 170°C per 55-60 minuti. Sfornate la Torta Sfornare e mettete lo stampo capovolto sul collo di una bottiglia e lasciare riposare la Chiffon Cake in questa posizione per almeno due ore. Decorare poi la Chiffon Cake con zucchero a velo e fettine d’arancia e servitela in tavola.
