I biscotti di pasta frolla sono biscotti fatti in casa caratterizzati da un profumo inebriante e una frolla friabile al punto giusto.
Questa preparazione può essere considerata anche una ricetta di recupero, giacché rappresenta un modo creativo per usare la pasta frolla avanzata.
In alternativa è possibile preparare la ricetta per realizzare un’infornata di biscotti che piacciono proprio a tutti e si adattano a essere sia biscotti di pasta frolla per colazione che biscotti per la merenda.
Per velocizzare la preparazione si può ricorrere a un aiuto prezioso in cucina e seguire la ricetta dei biscotti di pasta frolla col Bimby.
Non ci resta che scoprire come questa delizia e servire i biscotti di pasta frolla con marmellata, biscotti di pasta frolla ripieni o biscotti semplici.
Quanto tempo si possono conservare i biscotti di pasta di pasta frolla?
I biscotti si possono preparare in grandi quantità per averli sempre a disposizione: quanto tempo si possono conservare i biscotti di pasta di pasta frolla?
In generale, i biscotti di pasta frolla possono essere conservati per diversi giorni, se conservati in modo adeguato.
Se si vuoleconservarli per un periodo più lungo, è possibile congelarli, in modo da preservare il loro sapore e la loro consistenza. In alternativa, si possono conservare in un contenitore ermetico per una settimana, preferibilmente in un luogo fresco e asciutto, come la dispensa o il frigorifero.
Biscotti di pasta frolla, varianti
Noi abbiamo deciso di preparare dei biscotti di pasta frolla semplici, cioè biscotti di pasta frolla senza burro arricchiti da zucchero a velo.
Tuttavia, proprio come la pasta frolla, è possibile variare l’impasto preparando biscotti di pasta frolla con burro e biscotti di pasta frolla montata.
Inoltre questi biscotti possono essere trasformati in biscotti di pasta frolla ripieni in pochi e semplici gesti: biscotti di pasta frolla alla marmellata, biscotti di pasta frolla alla Nutella e così via.
Qual è la farina migliore per fare i biscotti?
La scelta della farina giusta per fare i biscotti è importante per ottenere dei dolci fragranti e leggeri. Esistono diverse tipologie di farina che si possono utilizzare per la preparazione dei biscotti, ma la scelta dipende dalle esigenze e dalle preferenze personali.
In generale, la farina 00 (la stessa che abbiamo usato nella nostra ricetta di biscotti di pasta frolla) è quella più comunemente utilizzata per la preparazione dei biscotti. Questo tipo di farina è ricca di amido e ha una consistenza fine, che permette di ottenere una pasta liscia e omogenea. Inoltre è ideale per ottenere biscotti fragranti e leggeri, poiché ha una bassa percentuale di glutine.
Tuttavia, se si vuole ottenere dei biscotti più rustici e croccanti, è possibile utilizzare la farina integrale. Questo tipo di farina è ricca di fibre e nutrienti,ed è più consistente rispetto alla farina 00. La farina integrale può essere utilizzata per preparare biscotti con un sapore più intenso e una consistenza più rustica.
In alternativa, si possono utilizzare altre farine, come quella di grano saraceno o di mais, per ottenere biscotti con un sapore particolare e originale. Tuttavia, queste farine sono meno comuni e possono richiedere un po’ di esperienza e pratica per essere utilizzate con successo.
Come stendere la pasta frolla allo stesso spessore?
Sapere come stendere la pasta frolla allo stesso spessore è importante per ottenere dei biscotti uniformi e dalla consistenza perfetta. Ci sono diverse tecniche che si possono utilizzare per stendere la pasta frolla allo stesso spessore, ma la scelta dipende dalle esigenze e dalle preferenze personali.
Una delle tecniche più comuni per stendere la pasta frolla allo stesso spessore consiste nell’utilizzare delle guide di spessore. Queste sono strisce di legno o di plastica di diversi spessori, che si posizionano sulla superficie di lavoro per creare un piano di lavoro uniforme. Basta posizionare le guide di spessore alla distanza desiderata e poi stendere la pasta frolla sopra di esse con un mattarello . In questo modo, la pasta frolla sarà dello stesso spessore in tutti i punti.
Un altro metodo per stendere la pasta frolla allo stesso spessore è quello di utilizzare un mattarello con spessori regolabili. Questi mattarelli hanno degli anelli o delle guide di spessore attaccate, che permettono di regolare lo spessore della pasta frolla in modo preciso. Basta posizionare il mattarello sulla pasta frolla e stendere la pasta fino a quando non si raggiunge lo spessore desiderato.
Infine, un altro metodo per stendere la pasta frolla allo stesso spessore consiste nell’utilizzare una macchina per la pasta. Queste macchine sono dotate di rulli regolabili, che permettono di ottenere una pasta frolla dello spessore desiderato in modo rapido e preciso. Basta passare la pasta frolla attraverso la macchina e regolare lo spessore dei rulli finché non si ottiene lo spessore desiderato.
In ogni caso, è importante lavorare la pasta frolla con delicatezza e attenzione, evitando di manipolarla troppo o di esercitare troppa pressione sul mattarello o sulla macchina per la pasta. Inoltre, è importante tenere la pasta frolla refrigerata, per evitare che si ammorbidisca troppo durante la lavorazione.
Biscotti di pasta frolla
Ingredienti
- 300 g farina 00
- 150 g zucchero
- 2 uova
- scorza di limone q.b.
- sale q.b.
Istruzioni
- Rompere un uovo in una ciotola, aggiungere il tuorlo dell'altro uovo e lo zucchero e lavorare gli ingredienti con le fruste elettriche
- Versare la farina a mo' di fontana su un piano lavoro, aggiungere il composto a base di uova e zucchero, la scorza di un limone, il burro ammorbidito e un pizzico di sale e lavorare il tutto per qualche minuto
- Creare un impasto omogeneo, avvolgerlo nella pellicola per alimenti e lasciarlo riposare in frigo per 30 minuti
- Infarinare il piano lavoro, stendere la frolla con un matterello e dare la forma ai biscotti con gli stampini
- Trasferire i biscotti su una teglia rivestita di carta forno e cuocere i biscotti a 180 gradi per 15-20 minuti
- Sfornare e fare intiepidire i biscotti
- Servire i biscotti di pasta frolla spolverizzati con zucchero a velo
