Le melanzane gratinate al forno sono tanto semplici quanto golose con il loro sapore genuino e il loro profumo inebriante. Qualcosa di più leggero rispetto alle melanzane ripiene!
Bastano pochi gesti e un po’ di creatività per portare in tavola un antipasto o un contorno, quello delle melanzane gratinate, dalle calorie ridotte e dal sapore squisito.
Le melanzane gratinate sono facilissime da fare e si prestano a moltissime varianti bianche o rosse, da quella più semplice a quella più originale.
Questa è una di quelle ricette con le melanzane che lascia spazio all’immaginazione: melanzane saporite gratinate al forno, melanzane gratinate alla calabrese, melanzane gratinate al forno alla romagnola, melanzane gratinate al forno con prosciutto e mozzarella, melanzane a tocchetti gratinate e così via.
Come cucinare le melanzane? È ora si scoprire la ricetta delle melanzane gratinate al forno light senza friggere o grigliare e trovare le combinazioni per stupire gli ospiti con le melanzane al forno gratinate!
Melanzane gratinate al forno
Ingredienti
2 melanzane
8 pomodorini
30 g formaggio grattugiato
50 g pan grattato
olio extravergine di oliva q.b.
aromi vari q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200 gradi
- Lavare le melanzane e tagliarle a fette spesse circa un centimetro
- Posizionare le fette su un piatto, aggiungere un pizzico di sape e posizionare un peso per 15 minuti
- Versare il formaggio, il pangrattato, il pepe, il sale e gli aromi scelti in una ciotola e amalgamare gli ingredienti
- Lavare e tagliare i pomodorini a dadini e unirli alla farcia insieme a un paio di cucchiai di olio EVO
- Mescolare gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo
- Strizzare le melanzane e riporle su una teglia rivestita di carta forno
- Distribuire il composto profumato su ciascuna fetta, premendo con le dita per farlo aderire
- Irrorare le melanzane con un filo di olio extravergine di oliva e cuocere per 25 minuti
- Sfornare, impiattare e servire le melanzane gratinate al forno fredde o calde
