Le melanzane a tocchetti al forno portano in tavola una variante delle melanzane al forno deliziosa che non richiede grande dimestichezza in cucina.
La parmigiana di melanzane al forno, le melanzane ripiene al forno, gli involtini di melanzane al forno, le polpette di melanzane al forno e tutte le altre ricette con melanzane al forno veloci e più complesse ci hanno mostrato il potenziale della melanzana cotta al forno.
In questo caso, pur essendo tagliate a tocchetti, le melanzane al forno gratinate conservano un involucro croccante e un cuore morbido che ben si sposa con secondi di carne, pesce o formaggi.
Il risultato non cambia nemmeno quando si sceglie di preparare le melanzane a tocchetti gratinate in padella.
Come preparare queste melanzane al forno veloci? È ora di scoprire come preparare queste melanzane al forno light e inventare nuove combinazioni a base di melanzane a tocchetti al forno!
P.S. Le nostre melanzane al forno contano poche calorie, ma la quota calorica dipende da eventuali aggiunte di condimenti e ingredienti. Quante calorie hanno le melanzane al forno mediamente? Da circa 59 calorie fino ad arrivare a 150calorie per ogni 150-250 grammi.
Melanzane al forno: tempo di cottura
Come avrete modo di osservare, le nostre melanzane al forno tagliate a tocchetti si cucinano a 220 gradi per 30-35 minuti (meglio se si inforna in forno preriscaldato così da ottenere una cottura uniforme e una leggera doratura in superficie).
Tuttavia è sempre bene tenere a mente che i tempi di cottura possono variare leggermente a seconda delle dimensioni e della quantità delle melanzane e dagli ingredienti extra aggiunti; quindi è necessario verificare che siano cotte a puntino.
Melanzane a tocchetti al forno: esistono varianti?
La ricetta di queste melanzane al forno con pangrattato si presta a molte varianti, partendo dalle melanzane a listarelle al forno.
È possibile preparare melanzane sfiziose al forno partendo da varianti semplici delle melanzane al forno con salsa e delle melanzane a cubetti al forno più croccanti fino ad arrivare a quelle più golose con aggiunta di ingredienti.
Se si vuole ottenere un piatto più ricco è possibile preparare le melanzane a tocchetti al forno con mozzarella, le melanzane a cubetti al forno con pomodorini, le melanzane e zucchine al forno, le melanzane al forno con pangrattato e parmigiano e così via.
Volendo cambiare un po’ la preparazione, si possono preparare anche delle melanzane impanate al forno oppure delle melanzane grigliate al forno.
Melanzane a tocchetti al forno
Ingredienti
2 melanzane
4 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
olio extravergine di oliva q.b.
aromi (rosmarino, origano e timo) q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 220 gradi
- Lavare, asciugare e spuntare le melanzane prima di tagliarle a tocchetti
- Versare il pangrattato in una ciotola e aggiungere gli aromi, un pizzico di sale e pepe e il formaggio grattugiato
- Mescolare gli ingredienti in modo da ottenere un composto omogeneo
- Impanare le melanzane nel pangrattato aromatizzato
- Foderare una teglia con un po' di carta forno e versare un filo di olio extravergine di oliva
- Disporre le melanzane sulla teglia e spolverarle ancora con il pangrattato profumato
- Infornare la teglia a 220 gradi per 30-35 minuti
- Sfornare, lasciare raffreddare e servire le melanzane al forno a tocchetti
