Cavolo rosso in padella

Il cavolo e la verza vengono spesso sottovalutati in cucina, ma nascondo grandi proprietà e sapori particolari. Scopriamo il cavolo rosso in padella!

Il cavolo rosso può essere cucinato in vari modi, un po’ come la verza, ma la cottura in padella permette di dar vita a un contorno o un condimento per torte salate davvero eccezionali.

Il sapore unico e il colore violaceo del cavolo viola nascondo un apporto calorico bassissimo e una serie di proprietà che fanno bene all’organismo.

È ora di scoprire come preparare il cavolo rosso in padella e arricchire il cavolo stufato secondo i vostri gusti (verza rossa in agrodolce, verza rossa stufata con mele, cappuccio rosso marinato e altro ancora).

Cavolo rosso in padella

Myriam Amato

Ricetta: Cavolo rosso in padella

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Porzioni 4

Ingredienti

  

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1 cavolo rosso

1 spicchio d'aglio

1 bicchiere di acqua

olio extravergine q.b.

peperoncino q.b.

sale q.b.

Istruzioni

 

• Pulire il cavolo rosso togliendo la parte dura (bianca) e le foglie esterne e tagliarlo a striscioline
• Versare un filo di olio extravergine di oliva in padella, soffriggere l'aglio e aggiungere il peperoncino
• Unire il cavolo rosso in padella e lasciare cuocere per 5 minuti prima di insaporire con un pizzico di sale
• Versare un bicchiere di acqua e continuare la cottura con il coperchio a fuoco lento per 10-15 minuti
• Togliere il coperchio, alzare la fiamma e proseguire la cottura fino a completo assorbimento del liquido
• Spegnere il fuoco, impiattare e servire il cavolo rosso in padella

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