31 Gennaio 2015

Bentornati amici di www.cucinarefacile.com, oggi vi faremo vedere come preparare un piatto un pò particolare, i CARCIOFI RIPIENI AL SUGO.

Forse, a sentire il nome, questo piatto vi sembrerà piuttosto lungo da preparare o pesante al gusto, ma così non è! La farcia, per esempio sarà preparata con pochi e semplici ingredienti: uova, parmigiano e prezzemolo.

Il tutto verrà insaporito da un sugo a base di pomodoro, preparato molto velocemente.

E’ molto importante quindi, acquistare dei carciofi di ottima qualità, come sempre diciamo è fondamentale la scelta di ingredienti ottimi, perché possono davvero cambiare tutto in una ricetta!

Vediamo quindi tutti i passaggi nel video:

Carciofi ripieni al sugo

Myriam Amato

Ricetta: Carciofi ripieni al sugo

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Stampa Ricetta Appunta la ricetta

Tempo di preparazione 15

Tempo di cottura 15

Tempo Totale 30

Porzioni

Ingredienti

4 carciofi

1 uovo grande

50 gr di parmigiano

Sale

Prezzemolo

700 ml di salsa di pomodoro

1/2 scalogno

1/2 carota

Olio

Istruzioni

Pulire i carciofi e in seguito allargarli un pò.
Preparare una farcia mescolando l'uovo con il sale, il prezzemolo e il parmigiano gratuggiato. Lasciare riposare circa 10 minuti.
Farcire i carciofi e farli rosolare in padella.
Preparare il sugo: fare un leggero soffritto con olio, scalogno e carote. Versare la salsa e lasciarla insaporire a fiamma bassa per circa 10 minuti.
Versa i carciofi e portare a cottura, lasciandoli cuocere per circa 15-20 minuti.