Il tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche è un piatto molto fresco che promette di sostituire la carne bianca del pollo con una nota davvero particolare.
La carne di tacchino accoglie le patate in un binomio classico che si arricchisce della nota aspra del lime e del profumo fresco e avvolgente delle erbe aromatiche.
Curiosi di scoprire come preparare il tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche?
Tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche
Ricetta: Tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche
Ingredienti
2 cosce di tacchino disossate
2 patate medie
1 lime
1 porro
aromi vari (salvia, rosmarino, prezzemolo, maggiorana e timo) q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe bianco q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Ridurre le erbe aromatiche in un trito profumato e affettare il porro a rondelle
- Disporre il trito aromatiche e il porro in una ciotolina e unire il succo di lime, una spolverata di pepe bianco, un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva e mescolare gli ingredienti
- Salare la carne di tacchino da entrambi i lati, condirla con metà della marinatura e massaggiarla
- Coprire il tacchino con la pellicola trasparente e lasciare in frigorifero per un paio d’ore
- Sbucciare e tagliare a fette le patate, cuocerle in acqua salata senza farle disfare e rosolarle in padella con un filo d’olio
- Adagiare il tacchino in una padella antiaderente ben calda, facendo attenzione a rivolgere la pelle verso il basso
- Cuocere la carne a fuoco vivace per circa 6 minuti, schiacciandola con i rebbi di una forchetta
- Versare il resto della marinatura in padella e cuocere la carne per altri 6 minuti
- Disporre le patate sul fondo del piatto, porre la carne di tacchino e versare il sugo di cottura alle erbe aromatiche
- Servire il tacchino con patate, lime ed erbe aromatiche ben caldo
