28 Maggio 2018

Lo stufato di manzo con mele è uno di quei secondi piatti a base di carne che non ci si aspetta: succulento, ricco e raffinato.

Bastano un paio di ore di preparazione per portare in tavola un piatto davvero diverso dai sapori e dagli odori originali.

Non resta che scoprire come preparare lo stufato di manzo con mele!

Stufato di manzo con mele

Ricetta: Stufato di manzo con mele

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Lasciare scaldare in una padella lo strutto
Tagliare la carne di manzo a pezzettini e rosolarla in padella
Affettare la cipolla e le carote molto finemente
Togliere la carne ben rosolata, lasciando i sughi di cottura nella padella
Aggiungere le verdure e lasciarle stufare a fuoco moderato
Sbucciare le mele, eliminare il torsolo ed affettarle grossolanamente
Unire le mele alle verdure e lasciare amalgamare il tutto
Prendere un tegame in terracotta dai bordi alti, versare sul fondo poco strutto e realizzare un primo strato di carne e un secondo strato di verdure
Continuare in questo modo fino a esaurire gli ingredienti, senza dimenticare di aggiustare di sale di volta in volta
Spolverare il pepe nero in superficie
Porre il tegame su un fuoco basso, unire il brodo in modo da coprire gli ingredienti, mettere il coperchio e lasciare cuocere per circa 90 minuti
Spegnere e servire lo stufato di manzo con mele con patate lesse o polenta