Gli straccetti di pollo all’aceto balsamico rappresentano un modo semplice e veloce per rendere più appetitosa la carne bianca.
In questa ricetta l’aceto balsamico esalta il sapore delicato del pollo, esattamente come succede per il tacchino all’aceto balsamico o le farfalle al pollo e aceto balsamico.
Il piatto può essere arricchito aggiungendo qualche ingrediente extra: straccetti di pollo all’aceto balsamico e zucchine, pollo all’aceto balsamico e cipolle, pollo in agrodolce con aceto balsamico, pollo all’aceto balsamico e curry e altro ancora.
Insomma si tratta di una preparazione alternativa ai soliti straccetti di pollo al limone e straccetti di pollo all’arancia.
Non ci resta che scoprire come portare in tavola gli straccetti di pollo all’aceto balsamico!
Straccetti di pollo all'aceto balsamico
Ingredienti
- 500 g pollo (petto o fette di pollo)
- 4 cucchiai aceto balsamico
- q.b. farina 00
- q.b. acqua
- q.b. olio extravergine di oliva
- q.b. sale
Istruzioni
- Mettere il petto o le fette di pollo su un tagliere e tagliare la carne a striscioline
- Versare la farina in un piatto, aggiungere un po' di sale e infarinare la carne (eliminando la farina in eccesso)
- Fare scaldare un filo di olio EVO in padella e rosolare il pollo per qualche minuto, mescolando attentamente
- Unire l'aceto balsamico e qualche cucchiaio di acqua e continuare a mescolare fino a cuocere il pollo
- Lasciare ridurre il fondo di cottura per qualche minuto
- Impiattare e servire gli straccetti di pollo all'aceto balsamico
