Lo spezzatino di maiale alla birra con patate è un piatto che coniuga il sapore dello spezzatino di maiale con la nota avvolgente della birra.
Questo secondo di carne scalza le classiche ricette come lo spezzatino di maiale in bianco o i bocconcini di maiale alla paprika per proporre una carne morbidissima, profumatissima e golosissima.
È ora di scoprire come preparare lo spezzatino di maiale alla birra con patate!
Spezzatino di maiale alla birra con patate
Ricetta: Spezzatino di maiale alla birra con patate
Ingredienti
600 g carne di maiale per spezzatino
66 cl birra
600 g patate
1 cipolla olio extravergine di oliva q.b.
origano q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- La sera prima, massaggiare la carne con olio extravergine di oliva e insaporirla con sale, pepe e origano
- Disporre la carne in una ciotola, coprire e conservare in frigorifero
- Il giorno dopo, tritare la cipolla e lasciarla soffriggere con un filo di olio extravergine di oliva in una pentola capiente
- Unire la carne di maiale e lasciare rosolarla a fiamma viva
- Ricoprire la carne con la birra, mettere il coperchio alla pentola e lasciare cuocere a fiamma bassa per 90 minuti
- Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e sciacquarle
- Aggiungere le patate alla carne dopo i 90 minuti di cottura e lasciare cuocere per 60 minuti, aggiungendo un po' di acqua
- Sfornare e aggiustare di sale e pepe
- Servire lo spezzatino di maiale alla birra con patate
