21 Settembre 2018

Lo spezzatino di maiale alla birra con patate è un piatto che coniuga il sapore dello spezzatino di maiale con la nota avvolgente della birra.

Questo secondo di carne scalza le classiche ricette come lo spezzatino di maiale in bianco o i bocconcini di maiale alla paprika per proporre una carne morbidissima, profumatissima e golosissima.

È ora di scoprire come preparare lo spezzatino di maiale alla birra con patate!

Spezzatino di maiale alla birra con patate

Myriam Amato

Ricetta: Spezzatino di maiale alla birra con patate

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Ingredienti

600 g carne di maiale per spezzatino

66 cl birra

600 g patate

1 cipolla olio extravergine di oliva q.b.

origano q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni

La sera prima, massaggiare la carne con olio extravergine di oliva e insaporirla con sale, pepe e origano
Disporre la carne in una ciotola, coprire e conservare in frigorifero
Il giorno dopo, tritare la cipolla e lasciarla soffriggere con un filo di olio extravergine di oliva in una pentola capiente
Unire la carne di maiale e lasciare rosolarla a fiamma viva
Ricoprire la carne con la birra, mettere il coperchio alla pentola e lasciare cuocere a fiamma bassa per 90 minuti
Sbucciare le patate, tagliarle a pezzi e sciacquarle
Aggiungere le patate alla carne dopo i 90 minuti di cottura e lasciare cuocere per 60 minuti, aggiungendo un po' di acqua
Sfornare e aggiustare di sale e pepe
Servire lo spezzatino di maiale alla birra con patate