Il polpettone di pollo al curry è una variante golosa del classico polpettone di carne che porta in tavola un sapore decisamente più intenso.
L’aroma e il gusto della spezia dorata arricchisce l’impasto del polpettone di carne per restituire una nota aromatica che profuma d’Oriente.
Non resta che scoprire come preparare il polpettone di pollo al curry!
Polpettone di pollo al curry
Ricetta: Polpettone di pollo al curry
Ingredienti
500 g macinato di pollo
1 patata media (già lessata)
2 scalogni
10 g burro
40 g formaggio grattugiato
1 cucchiaio di curry
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Tritare gli scalogni finemente e lasciarli appassire in una padella antiaderente insieme al burro
- Spegnere il fuoco prima che gli scalogni prendano colore e lasciare raffreddare
- Disporre il macinato di pollo in una ciotola e incorporare la patata schiacciata con lo schiacciapatate, l’uovo leggermente sbattuto, il formaggio grattugiato, gli scalogni, il curry, una spolverata di pepe e un pizzico di sale
- Inumidire le mani e creare la forma di un polpettone all’impasto a base di carne
- Trasferire il polpettone su una teglia rivestita da carta oleata e cuocerlo in forno preriscaldato a 200 gradi per circa 30 minuti
- Sfornare il polpettone, lasciarlo assestare per qualche minuto e tagliarlo a fette
- Servire il polpettone di pollo al curry
