28 Luglio 2017

Mezz’ora di tempo e pochi ingredienti possono bastare per dar vita a una ricetta gustosa e fresca. Stiamo parlando della ricetta delle polpette allo yogurt, un piatto che ben si presta ad accompagnare aperitivi sfiziosi e menu light. Non resta che scoprire come preparare le polpette allo yogurt!

Polpette allo yogurt

Myriam Amato

Ricetta: Polpette allo yogurt

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Ingredienti

500 g agnello macinato

1 spicchio d’aglio

1 cipolla

1 cucchiaino di cumino in polvere

1 cucchiaino di coriandolo in polvere

1 foglia di prezzemolo

1 cipollotto

1 uovo

1,25 decilitri yogurt

olio extravergine di oliva q.b.

peperoncino q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni

Lavare e pulire il cipollotto per poi ridurlo a trito e unirlo allo yogurt
Aggiungere allo yogurt con il trito di cipollotto anche un po’ di prezzemolo, un pizzico di peperoncino, 2 cucchiai di olio evo e un pizzico di sale
Coprire la salsa a base di yogurt con un po’ di pellicola trasparente e riporre il composto in frigo per lasciarlo riposare
Sbucciare aglio e cipolla e tritarli insieme al prezzemolo rimasto
Prendere una ciotola e unire il trito alla carne, aggiungendoci anche il coriandolo, il cumino e l’uovo e un pizzico di peperoncino
Mescolare il tutto con calma per ottenere un composto uniforme e regolare di sale e pepe
Formare delle piccole polpette con le mani e cuocerle in una padella antiaderente con un po’ di olio per una decina di minuti, girandole spesso per evitare che si attacchino
Trasferire le polpette e servirle ancora ben calde a tavola, ma accompagnate con la salsa allo yogurt. Voilà in un batter d’occhio le polpette allo yogurt stuzzicheranno il palato