Le polpette al basilico si presentano come una preparazione semplice e leggera da servire sia cotta al vapore che fritta.
Il basilico si presta a ricette profumate e ricche di gusto che possono presentarsi in bianco o al sugo, senza per questo rinunciare all’armonia di sapore come accade per le polpette di melanzane o alla golosità delle polpettine di pollo al sugo.
È possibile portare in tavola questa curiosa ricetta a base di basilico come gustoso secondo di pollo oppure come antipasto o finger food in versione più piccola. Scopriamo come preparare le polpette al basilico!
Polpette al basilico
Ricetta: Polpette al basilico
Ingredienti
400 g macinato di pollo
2 cucchiai di formaggio grattugiato
½ tazza di latte
8 foglie di basilico
mollica di 2 panini
pangrattato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Mettere a bagno la mollica di pane nel latte e lasciarla ammollo per 5 minuti
- Strizzare il pane, aggiungere il macinato di pollo e unire il formaggio e il basilico tritato
- Amalgamare il composto con pangrattato, sale e pepe
- Lavorare l’impasto, creare delle polpette e sistemarle sulla gratella della vaporiera
- Cuocere per 15 minuti
- Lasciare raffreddare le polpette al basilico e servirle con un filo di olio extravergine di oliva e qualche ciuffo di basilico
