Il pollo teriyaki è un caposaldo della cucina orientale molto apprezzato dagli amanti della cucina giapponese. Cos’è esattamente? Un pollo in salsa teriyaki.
La ricetta del pollo teriyaki richiede pochi ingredienti e si rivela semplice e veloce, pur riuscendo a proporre il pollo in una chiave nuova dal sapore agrodolce.
Il segreto del piatto è nella salsa che può essere acquistata già pronta per preparare un pollo teriyaki con salsa comprata o può essere preparata a casa. Come? La salsa teriyaki ha una ricetta a base di salsa di soia, zucchero, vino di riso e mirin (sakè dolce).
Per il resto può essere preparato in modi diversi, dalle cosce di pollo in salsa teriyaki alle ali di pollo teriyaki con verdure fino ai bocconcini di pollo teriyaki con riso.
In ogni caso il pollo teriyaki vanta poche calorie e dà un po’ di brio alla dieta: il pollo è ipocalorico mentre la salsa teriyaki restituisce circa 90 calorie ogni 100 grammi.
Curiosi di scoprire come preparare il pollo teriyaki della nostra ricetta? Ecco come procedere passo passo.
P.S. Gli amanti della salsa teriyaki possono provare anche un’altra ricetta dai tratti orientali: le polpette teriyaki.
Pollo teriyaki
Ingredienti
- 650 g petto di pollo
- 120 ml salsa di soia
- 2 cucchiai di mirin
- 1 cucchiaio di vino di riso
- 1 cucchiaio di zucchero
- q.b. olio vegetale
Istruzioni
- Tagliare il petto di pollo a pezzetti e fare rosolare la carne in padella con un filo di olio
- Versare la salsa di soia, il vino cinese, il mirin e lo zucchero in una ciotola e mescolare bene
- Aggiungere la salsa teriyaki in padella e continuare la cottura fino a quando la salsa non si sarà ridotta
- Impiattare e servire il pollo teriyaki magari aggiungendo dei emi di sesamo tostati in padella
