Il pollo ruspante alle mele si presenta come un secondo piatto ricercato e allo stesso tempo molto semplice da realizzare.
La ricetta del pollo ruspante alle mele unisce il sapore della carne del pollo biologico da allevamento all’aperto al gusto delicato delle mele per assicurare un connubio di sapori tanto inedito quanto goloso.
Non resta che scoprire come preparare il pollo ruspante alle mele!
Pollo ruspante alle mele
Ricetta: Pollo ruspante alle mele
Ingredienti
1,5 Kg di pollo tagliato a pezzi
4 mele
1 cipolla
2 carote
1 sedano
1 foglia di alloro
3 rametti di timo
50 g burro
½ litro di brodo vegetale
1,5 dl di succo di mela
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Sciacquare e asciugare i pezzi di pollo ruspante
- Mondare e lavare sedano e carote e tagliarli a tocchetti
- Spellare la cipolla e tritala finemente
- Salare e pepare i pezzi di pollo
- Fare sciogliere 30 g burro in una padella molto capiente e aggiungere i pezzi di pollo per rosolali uniformemente su tutti i lati
- Unire le verdure insieme a un rametto di timo e lasciarle stufare dolcemente per qualche minuto
- Versare il succo di mela e il brodo bollente e proseguire la cottura a pentola coperta per almeno 50 minuti
- Lavare le mele e tagliarle a fette di circa ½ centimetro di spessore
- Sciogliere il burro rimasto in un'altra padella con la foglia di alloro e il timo rimasto, unire le fette di mele e cuocere il tutto su fiamma fino a che le mele non risultano dorate
- Insaporire il tutto con una spolverata di pepe
- Servire il pollo ruspante alle mele con il fondo di cottura
