Il pollo in padella con aglio limone e rosmarino è uno di quei secondi a base di carne semplici e veloci che esalta e allo stesso tempo arricchisce il sapore della carne di pollo.
Questa ricetta reinventa il pollo in padella morbido, combinando alcuni dei sapori più genuini e riconoscibili della nostra cucina: l’aglio, il limone e il rosmarino.
Può essere considerata un’ottima alternativa al pollo in padella alla cacciatora, al pollo in padella al limone o al pollo in padella con pomodorini.
D’altro canto questo pollo saporito in padella è soltanto uno dei tanti modi per preparare il pollo in padella delle svariate ricette sfiziose.
Non ci resta che scoprire come preparare il pollo in padella con aglio limone e rosmarino e servire un piatto tanto semplice quanto goloso.
Pollo in padella con aglio limone e rosmarino
Ingredienti
- 1 Kg pollo a pezzi
- 2 spicchi di aglio
- 2 limoni
- q.b. rosmarino
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Recuperare il succo di limone e qualche scorzetta della buccia
- In un contenitore capiente miscelare il succo e la scorza di limone, un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva, gli spicchi d'aglio incisi su un lato, un po' di rosmarino e una manciata di pepe
- Insaporire il pollo con una manciata di sale e massaggiare la carne accuratamente
- Trasferire il pollo nella marinata aromatica e lasciare riposare per almeno 60 minuti
- Riprendere il pollo e lasciarlo fuori da frigo per 10 minuti
- Lasciare scaldare una padella su fiamma vivace e scottare il pollo per qualche minuto per lato
- Aggiungere la marinata e continuare a cuocere la carne con il coperchio per 30-40 minuti a fuoco moderato
- Togliere il coperchio, aumentare la fiamma e lasciare addensare il sughetto di cottura
- Impiattare e servire il pollo in padella con aglio limone e rosmarino con la salsina
