Il pollo fritto al cocco è un secondo piatto di carne molto semplice e veloce che porta in tavola le tradizioni culinarie thailandesi.
La ricetta esotica combina il condimento cremoso e morbido alla croccantezza del pollo per sperimentare un abbinamento inedito e delicato, magari da servire con un tortino di riso bianco o patate fritte o al forno.
È ora di scoprire come preparare il pollo fritto al cocco!
Pollo fritto al cocco
Ricetta: Pollo fritto al cocco
Ingredienti
1 petto di pollo
300 g amido di mais
300 ml latte di cocco
3 albumi
40 ml aceto di vino bianco
1 l olio di semi
40 g zucchero
30 g farina di cocco
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Tagliare il petto di pollo a cubetti, condire i bocconcini con sale e pepe e amalgamare con le mani
- Versare 3 albumi in una ciotola e sbatterli con una forchetta
- Intingere ogni bocconcino di carne negli albumi e passarlo nell'amido di mais
- Scaldare l'olio di semi in una pentola capiente, friggere i bocconcini di pollo per qualche minuto, scolarli dall'olio e asciugarli con carta da cucina
- Collocare i bocconcini di pollo fritto in una padella antiaderente e aggiungere il latte di cocco, lo zucchero disciolto nel vino bianco, la farina di cocco e un pizzico di sale
- Cuocere gli ingredienti per pochi minuti finché non si crea una salsa cremosa
- Servire il pollo fritto al cocco con un tortino di riso bianco o patate al forno o fritte
