25 Maggio 2018

Il pollo con fave e patate può essere considerato un secondo piatto di carne completo, ricco e gustoso, un modo inedito per servire la delicata carne bianca.

Il cubetti di pollo scaloppati vengono insaporiti con fave e patate e aromatizzati con il rosmarino per portare in tavola un piatto unico dai sapori primaverili.

Non resta che scoprire come preparare il pollo con fave e patate!

Pollo con fave e patate

Myriam Amato

Ricetta: Pollo con fave e patate

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Ingredienti

600 g pollo

300 g fave granate

2 patate medie

1 cipolla

2 rametti di rosmarino

4 cucchiai di olio extravergine di oliva

farina 00 q.b.

brodo vegetale q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni

Sgranare le fave e bollirle in acqua bollente per 5-6 minuti per poi scolarle e tenerle da parte
Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua bollente finché non saranno tenere ma ancora sode
Tagliare il pollo a cubetti, trasferirlo in un sacchetto di plastica con qualche cucchiaio di farina, chiudere il sacchetto e agitare il tutto per infarinare la carne
Scaldare l'olio extravergine di oliva in una pentola antiaderente e creare un soffritto di cipolla tritata e rametti di rosmarino
Aggiungere i cubetti di pollo e lasciarli mescolare a fuoco vivace
Sfumare la carne con un mestolo di brodo vegetale e continuare la cottura per 5 minuti
Aggiungere le fave e le patate e continuare a cuocere man mano aggiungendo altro brodo
Regolare di sale e pepe e servire il pollo con fave e patate