Il pollo con fave e patate può essere considerato un secondo piatto di carne completo, ricco e gustoso, un modo inedito per servire la delicata carne bianca.
Il cubetti di pollo scaloppati vengono insaporiti con fave e patate e aromatizzati con il rosmarino per portare in tavola un piatto unico dai sapori primaverili.
Non resta che scoprire come preparare il pollo con fave e patate!
Pollo con fave e patate
Ricetta: Pollo con fave e patate
Ingredienti
600 g pollo
300 g fave granate
2 patate medie
1 cipolla
2 rametti di rosmarino
4 cucchiai di olio extravergine di oliva
farina 00 q.b.
brodo vegetale q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Sgranare le fave e bollirle in acqua bollente per 5-6 minuti per poi scolarle e tenerle da parte
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e lessarle in acqua bollente finché non saranno tenere ma ancora sode
- Tagliare il pollo a cubetti, trasferirlo in un sacchetto di plastica con qualche cucchiaio di farina, chiudere il sacchetto e agitare il tutto per infarinare la carne
- Scaldare l'olio extravergine di oliva in una pentola antiaderente e creare un soffritto di cipolla tritata e rametti di rosmarino
- Aggiungere i cubetti di pollo e lasciarli mescolare a fuoco vivace
- Sfumare la carne con un mestolo di brodo vegetale e continuare la cottura per 5 minuti
- Aggiungere le fave e le patate e continuare a cuocere man mano aggiungendo altro brodo
- Regolare di sale e pepe e servire il pollo con fave e patate
