Il pollo arrosto ripieno di ceci rappresenta un secondo piatto davvero originale che promette di stupire il palato e la vista degli ospiti.
La ricetta declina la combinazione armoniosa di carne di pollo e ceci e la porta in tavola in un modo inedito e tutto da scoprire.
Curiosi di sapere come preparare il pollo arrosto ripieno di ceci?
Pollo arrosto ripieno di ceci
Ricetta: Pollo arrosto ripieno di ceci
Ingredienti
1 pollo
250 g ceci già cotti
100 g burro
2 limoni
5 rametti di timo fresco
olio extravergine di oliva q.b.
pepe nero q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Mescolare in una ciotola i ceci già cotti, un filo di olio extravergine d'oliva, un pizzico di sale, una spolverata di pepe nero, la scorza e il succo di un limone
- Prendere il pollo e farcirlo con il composto a base di ceci e chiudere l'apertura del pollo con un limone intero
- Lasciare fondere il burro in un pentolino e aromatizzare con qualche foglia di timo fresco
- Sollevare la pelle del pollo dalla polpa con delicatezza e condire il sottopelle e la superficie del pollo con il burro aromatizzato
- Trasferire il pollo su una griglia posizionata all'interno di una teglia, regolare di sale e pepe e assicurare che l'apertura rimanga chiusa
- Infornare il pollo a 190-200 gradi in forno statico per 1 ora 15 minuti circa e terminare gli ulti 5 minuti di cottura in modalità grill
- Tagliare e servire il pollo arrosto ripieno di ceci
