Il pollo alla griglia è un secondo piatto che può essere preparato in vari modi grazie alla delicatezza della carne di pollo.
A rendere diversa la ricetta di volta in volta può essere anche soltanto il taglio di carne, dalle alette di pollo alla griglia al petto di pollo alla griglia fino alle cosce e sovracosce di pollo alla griglia.
È possibile cambiare il mix di spezie e la marinatura del pollo alla griglia (es. pollo alla griglia con marinatura al limone e menta, birra e spezie e così via.
Il sapore del piatto può cambiare semplicemente cambiando l’accompagnamento della salsa per il pollo alla griglia.
Per cambiare gusto e/o tagliare le calorie del petto di pollo alla griglia e gli altri tagli si può cambiare anche ripassando la carne in forno o in padella (es. pollo alla griglia nel forno o pollo alla griglia in padella).
Non resta che scoprire la nostra ricetta del pollo alla griglia e divertirsi a sperimentare le diverse combinazioni!
Pollo alla griglia
Ingredienti
- 1 pollo intero
- 1 spicchio aglio
- ½ limone
- q.b. aceto di vino
- q.b. vino bianco
- q.b. vino rosso
- q.b. rosmarino
- q.b. olio di oliva extravergine
- q.b. pepe
- q.b. sale
Istruzioni
- Pulire il pollo già eviscerato, eliminando i residui di grasso e fiammeggiando le piume
- Tagliare il pollo a pezzi grossi e passarlo qualche minuto in aceto di vino bianco
- Traferire il pollo in un contenitore e aggiungere qualche cucchiaio di olio EVO, un po' di vino bianco, lo spicchio d'aglio, alcuni rosmarino a piacere e il succo di limone
- Insaporire con una presa di sale e pepe e lasciare marinare per almeno 60 minuti
- Riscaldare la griglia a disposizione
- Scolare i pezzi di pollo dalla marinata e posizionarli sulla griglia
- Versare un po' di marinata in un contenitore e aggiungere un bicchiere di vino rosso e un pizzico di sale e pepe
- Spennellare il pollo con la preparazione a base di vino rosso e portare la carne a cottura
- Impiattare e servire il pollo alla griglia
