Ingredienti
– 2 carote
– una costa di sedano
– una cipolla
– mezzo bicchiere di olio d’oliva
– un pollo intero ridotto a pezzi
– mezzo bicchiere di vino rosso
– un bicchiere di passata di pomodoro
– una presa di sale
– rosmarino e salvia in polvere
– prezzemolo fresco
Preparazione
Il pollo alla cacciatora è una prelibatezza della regione toscana ed è il secondo ideale per gli amanti degli antichi sapori e delle spezie.
Per prima cosa prepariamo il soffritto portando a riscaldare l’olio in un tegame antiaderente e aggiungendovi di seguito le carote pelate e tritate finemente
poi il sedano tritato
ed infine la cipolla sminuzzata
Facciamo rosolare per bene e aggiungiamo al soffritto i pezzi di pollo puliti e lavati
Una volta che il pollo prende colore, sfumiamo col vino rosso
A questo punto, amalgamiamo la passata di pomodoro e regoliamo di sale e spezie
Lasciamo cuocere per circa 40 minuti e serviamo con foglioline fresche di prezzemolo
