5 Settembre 2018

I bocconcini di pollo al brandy con panna, funghi e piselli costruiscono un secondo piatto corposo, saporito e profumato.

La carne del pollo si arricchisce del sapore particolare del brandy e della nota dolce del mix di cipolla, funghi e piselli, il tutto avvolto dalla cremosità della panna.

È ora di scoprire come preparare i bocconcini di pollo al brandy con panna, funghi e piselli!

Pollo al brandy con panna, funghi e piselli

Myriam Amato

Ricetta: Pollo al brandy con panna, funghi e piselli

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Ingredienti

300 g petto di pollo intero

1 noce di burro

150 g piselli

200 g funghi champignon

1 cucchiaio di farina

brandy q.b.

cipolla tritata q.b.

panna da cucina q.b.

olio extravergine di oliva q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni

Tagliare il petto di pollo intero a bocconcini
Sciogliere una noce di burro in una padella antiaderente e rosolare i bocconcini di petto di pollo
Sfumare la carne con il brandy e chiudere la padella con il coperchio
Aggiungere abbondante olio extravergine di oliva, un po' di trito di cipolla, i piselli e i funghi champignon
Salare gli ingredienti e lasciar cuocere con coperchio per 10 minuti
Aggiungere un cucchiaio di farina, amalgamare e cuocere per 2 minuti
Versare la panna da cucina, salare e pepare a piacere
Impiattare e servire i bocconcini di pollo al brandy con panna, funghi e piselli