La pizza di carne può essere considerata una declinazione particolare del polpettone di carne macinata che reinventa ironicamente uno dei classici della cucina nostrana ovvero la pizza. E così l’impasto della pizza si trasforma in un composto a base di carne trita, un modo gustoso per portare la carne a tavola.
Quasi tutte le ricette con carne macinata nascono con l’obiettivo di servire la carne trita in modo gustoso e sempre diverso e la pizza di carne macinata non fa eccezione. Non resta che scoprire come realizzare questa gustosa pizza di carne!
Pizza di carne
Ricetta: Pizza di carne
Ingredienti
600 g macinato di manzo
150 g parmigiano grattugiato
250 mozzarella (fior di latte)
100 g polpa di pomodoro
olio extravergine di oliva q.b.
pomodorini q.b.
origano q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Iniziare semplicemente lavorando la carne macinata a temperatura ambiente, aggiungere il parmigiano grattugiato e impastare per bene e a lungo
- Ungere una teglia tonda e distribuire la carne macinata, facendo attenzione a distribuirla bene all’interno della superficie e a conferirgli uno spessore uniforme
- Condire la base di carne macinata con polpa di pomodoro, olio extravergine di oliva, sale e origano fresco
- Tagliare a fettine la mozzarella e il pomodoro e distribuirli sulla carne
- Irrorare il tutto con un altro filo di olio evo e spolverare con un’altra manciata generosa di origano
- Cuocere la pizza di carne macinata in forno preriscaldato a 180°C per circa 15 minuti
- Sfornare, fare riposare la pizza di carne per qualche minuto e servirla in tavola
