Come portare il petto di pollo senza cadere in ricette tradizionali? I petti di pollo cremosi agli spinaci rappresenta un modo piacevole, irresistibile e goloso di portare in tavola la delicata carne di pollo.
Questa volta i petti di pollo finiscono per avvolgere una farcitura golosissima per rendere questo secondo piatto di carne una pietanza irresistibile.
Non resta che scoprire come preparare i petti di pollo cremosi agli spinaci.
Petti di pollo cremosi agli spinaci
Ricetta: Petti di pollo cremosi agli spinaci
Ingredienti
4 petti di pollo
600 g spinaci surgelati o freschi
200 scamorza
500 ml latte
70 g farina tipo 00
50 g burro
formaggio grattugiato q.b.
brodo vegetale q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
noce moscata q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Pulire i petti di pollo privandoli di eventuali parti di grasso e creare delle tasche laterali
- Porre il latte e la farina a freddo in un pentolino e mescolare per eliminare eventuali grumi, aggiungere la noce moscata, un pizzico di sale e il burro e accendere la fiamma, continuando a mescolare con un cucchiaio di legno
- Spegnere la fiamma appena dopo aver raggiunto la consistenza giusta, aggiungere una spolverata di formaggio grattugiato e continuare ad amalgamare per qualche secondo
- Prendere la scamorza e tagliarla a tocchetti
- Lessare gli spinaci surgelati in abbondante acqua salata portata ad ebollizione oppure lavare gli spinaci freschi e aggiungerli all'interno di una padella antiaderente con un goccio d’acqua per farli ammorbidire
- Strizzare gli spinaci per eliminare il liquido in eccesso
- Mescolare gli spinaci, la besciamella e la scamorza in una ciotola fino a ottenere un composto cremoso
- Prendere i petti di pollo e farcirli con il ripieno a base di besciamella e fermare le estremità con degli stuzzicadenti
- Cuocere i petti di pollo una padella antiaderente unta con olio extravergine d’oliva, rigirandoli più volte e aggiungendo all'occorrenza del brodo vegetale per favorire la cottura
- Coprire la padella con un coperchio per agevolare la cottura anche all'interno
- Terminare la cottura e servire i petti di pollo cremosi agli spinaci ben caldi
