Nuvole di pollo al rosmarino
Myriam Amato
27 Luglio 2018
Le nuvole di pollo al rosmarino portano in tavola una preparazione originale del classico filetto di pollo al rosmarino.
In pratica i petti di pollo vengono passati prima nell’uovo e successivamente nella mollica di pane aromatizzata per creare qualcosa di unico.
Curiosi di scoprire come portare in tavola le nuvole di pollo al rosmarino?
Nuvole di pollo al rosmarino
Ricetta: Nuvole di pollo al rosmarino
Ingredienti
600 g petto di pollo
5-6 fette di pancarrè
1 uovo
rosmarino q.b.
olio per friggere q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Tagliare il petto di pollo a fettine sottili
- Eliminare i bordi del pancarrè e tritare la mollica insieme a 2 o 3 rametti di rosmarino
- Sbattere l'uovo (senza aggiunta di sale)
- Passare le fettine di pollo nell'uovo e dopo nella mollica tritata e aromatizzata
- Scaldare l'olio in una padella larga e immergere le nuvole
- Cuocere la carne per un paio di minuti per lato (circa 5 minuti) fino a doratura
- Togliere le nuvole dal fuoco, disporle in un piatto con carta da cucina assorbente e salare
- Servire le nuvole di pollo al rosmarino calde oppure fredde
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