Medaglioni di maiale in foglie di spinaci allo zafferano

Ricetta Medaglioni di maiale in foglie di spinaci allo zafferano // Myriam Amato //

I medaglioni di maiale in foglie di spinaci allo zafferano sono un secondo sfizioso degno dei ristoranti più chic. È ormai consuetudine nascondere profumi, sapori e consistenze all’interno di medaglioni fatti con le foglie degli …

I medaglioni di maiale in foglie di spinaci allo zafferano sono un secondo sfizioso degno dei ristoranti più chic. È ormai consuetudine nascondere profumi, sapori e consistenze all’interno di medaglioni fatti con le foglie degli spinaci appena scottate.

Questa ricetta porta in tavola una delle preparazioni casalinghe con la carne di maiale più raffinate, un modo per sorprendere occhi e palato di chi si ama. Non resta che scoprire questa ricetta con carne di maiale e preparare gustosi medaglioni di maiale in foglie di spinaci allo zafferano!

Nessuna valutazione

Medaglioni di maiale in foglie di spinaci allo zafferano

Ricetta: Medaglioni di maiale in foglie di spinaci allo zafferano

Ingredienti

800 g maiale lonza

100 g spinaci novelli

1 rametto di rosmarino

20 g burro

½ bustina di zafferano

½ spicchio d’aglio

½ bicchiere di vino bianco

olio extravergine di oliva q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni

  • Lavare e asciugare il rosmarino
  • Pulire gli spinaci, scottarli per pochi secondi in acqua salata, scolarli e asciugarli
  • Ricavare dalla lonza quattro medaglioni di carne, rifilarli e legarli con un giro di spago da cucina
  • Strofinare un tegame con l'aglio e rosolare i medaglioni con il burro, due cucchiai di olio extravergine di oliva e il rosmarino
  • Togliere lo spago dai medaglioni e fasciarli con le foglie di spinaci scottati
  • Mettere la carne nel tegame, salare, pepare e aggiungere lo zafferano stemperato in un po’ di vino bianco
  • Aggiungere tutta la quantità di vino, lasciare evaporare, coprire e cuocere per altri 5 minuti
  • Servire i medaglioni di maiale in foglie di spinaci allo zafferano ben caldi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Chiudi
Chef si diventa, cucinando con
© Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759
Non perderti le ultime novità! Vuoi ricevere una notifica quando pubblichiamo un'aggiornamento? No, grazie Sì, certo