Gli involtini di vitello con mortadella promettono di arricchire il sapore della carne di vitello con un accento ricco e saporito della mortadella.
Un’insalata mista o un contorno di patate saltate può essere sufficiente per accompagnare questo secondo piatto gustoso che ben si presta a cene in compagnie e aperitivi sfiziosi.
Non resta che scoprire come preparare gli involtini di vitello con mortadella per accontentare con un sol boccone il palato più esigente!
Involtini di vitello con mortadella
Ricetta: Involtini di vitello con mortadella
Ingredienti
500 g fettine di vitella
150 g mortadelle a fette
1 spicchio d’aglio
1 rametto di rosmarino
1 bicchiere di birra
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Adagiare le fettine di vitella su un piano e spalmare il loro interno con un po’ di senape
- Disporre una fetta di mortadella su ogni porzione di vitella
- Arrotolare la carne per formare degli involtini e fermarli con stecchini o spago da cucina
- Scaldare un filo di olio extravergine di oliva insieme a uno spicchio d’aglio in una padella
- Togliere l’aglio dorato, adagiare gli involtini con un rametto di rosmarino nella pentola, coprire e lasciare cuocere per 5 minuti
- Sfumare con la birra, pepare e aggiustare di sale
- Lasciare ridurre il fondo per altri 10 minuti
- Impiattare e servire gli involtini di vitello con mortadella con la salsina
