5 Novembre 2018

Gli involtini di maiale con pistacchio, melanzane e ricotta portano in tavola una combinazione di sapori fresca e delicata.

La carne di maiale nasconde un ripieno fatto di melanzane fritte, ricotta fresca e pesto di pistacchi, un ripieno goloso che promette di stupire tutti.

È ora di scoprire come preparare gli involtini di maiale con pistacchio, melanzane e ricotta!

Involtini di maiale con pistacchio, melanzane e ricotta

Myriam Amato

Ricetta: Involtini di maiale con pistacchio, melanzane e ricotta

Nessuna valutazione

Stampa Ricetta Appunta la ricetta

Porzioni

Ingredienti

16 fettine sottili di lonza di maiale

1 melanzana media

200 g ricotta fresca

1 vasetto di pesto di pistacchi

100 g pancarrè

prezzemolo q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni

Disporre le fettine sul piano lavoro e batterle per rendere più sottili
Salare e pepare la carne di maiale
Lavare e tagliare la melanzana a fettine e friggere in abbondante olio
Sovrapporre la melanzana, la ricotta fresca e il pesto di pistacchi su ogni fettina
Chiudere la carne a mo' di involtino e procedere in questo modo per tutte le fettine
Mettere il pancarrè e il prezzemolo nel recipiente del mixer e azionare fino a quando il pancarrè non sarà diventato verde
Ungere gli involtini in un po' di olio extravergine di oliva e passarli nella panatura verde
Scaldare una griglia e cuocere gli involti qualche minuto per ogni lato
Servire gli involtini di maiale con pistacchio, melanzane e ricotta