Fusi di pollo al forno

I fusi di pollo al forno possono sembrare una variante banale del pollo al forno, ma portano in tavola un secondo piatto succulento e saporitissimo.

Il pollo intero della ricetta tradizionale del pollo al forno lascia spazio alle cosce di pollo, una delle parti più carnose e saporite del pollo.

In linea di massima la ricetta dei fusi di pollo al forno è la stessa del pollo al forno con le patate, ma può essere arricchita con marinature aromatiche, spezie speciali o contorni particolari.

Non c’è che l’imbarazzo della scelta: fusi di pollo al forno con patate e pomodorini, fusi di pollo al forno cosce di pollo veloci, cosce di pollo alla birra o al vino bianco, cosce di pollo con sughetto e così via.

In ogni caso il risultato saranno cosce di pollo morbide e croccanti, vale a dire con una carne umida e un involucro croccante.

Come preparare le cosce di pollo al forno ventilato o statico? Scopriamo come procedere con la cottura dei fusi di pollo al forno e portare in tavola solo in meglio del pollo al forno.

Fusi di pollo al forno

Myriam Amato

Ricetta: Fusi di pollo al forno

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Porzioni 4

Ingredienti

  

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8 cosce di pollo

1 spicchio d'aglio

2 cucchiai di paprika

rosmarino q.b.

olio extravergine q.b.

pepe q.b.

sale q.b.

Istruzioni

 

• Pulire le cosce di pollo togliendo la pelle in eccesso (per rendere i fusi di pollo al forno light)
• Disporre le cosce in una ciotola e insaporirle con olio extravergine di oliva, aglio tagliato a pezzetti, paprika, rosmarino, pepe e sale
• Lasciare marinare la carne per almeno 30 minuti
• Accendere il forno a 180 gradi
• Trasferire i fusi di pollo e la marinata in un tegame, coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno a 180 gradi per 25 minuti
• Togliere la stagnola e continuare a cuocere per 20-25 minuti
• Sfornare e servire i fusi di pollo al forno con il contorno preferito

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