Il filetto di maiale con datteri e mele si presenta come un piatto ricco di sapori contrastanti e un aspetto davvero scenografico.
La ricetta permette di sostituire i datteri con le prugne e le mele con le pere per fornire alla carne di maiale una combinazione diversa e una tenerezza unica.
Attenzione però a non cuocere troppo il filetto per evitare che diventi asciutto e a non tagliare la carne appena terminata la cottura per non disperdere i succhi.
Non resta che scoprire come preparare il filetto di maiale con datteri e mele!
Filetto di maiale con datteri e mele
Ricetta: Filetto di maiale con datteri e mele
Ingredienti
700 g filetto di maiale
2 mele
10 datteri
60 g burro
1 bicchiere di vino bianco
sale q.b.
Istruzioni
- Praticare un foro nel filetto utilizzando un punteruolo per carne, allagare il filetto e riempirlo con i tre quarti dei datteri secchi denocciolati
- Sciogliere la metà del burro in una padella antiaderente e fare rosolare il filetto per 5 minuti girandolo di tanto in tanto
- Lavare e tagliare le mele a fettine
- Togliere la carne dal fuoco, disporla in una teglia con il bicchiere di vino bianco e aggiustare di sale
- Infornare a 180° per 30 minuti
- Sciogliere l'altra metà del burro in una padella e cuocere le fettine di mele insieme ai datteri rimasti per circa 5 minuti
- Togliere il filetto dal forno, farlo riposare per qualche minuto e tagliarlo a fette
- Servire il filetto di maiale con datteri e mele saltati in padella
