Costolette di agnello in crosta ai pinoli

Ricetta Costolette di agnello in crosta ai pinoli // Myriam Amato //

Le costolette di agnello sono spesso protagoniste di piatti saporiti e ricchi. Semplici, condite o impanate, le costolette di agnello si prestano a ricette minimal o secondi piatti a base di carne abbastanza complessi. La …

Le costolette di agnello sono spesso protagoniste di piatti saporiti e ricchi. Semplici, condite o impanate, le costolette di agnello si prestano a ricette minimal o secondi piatti a base di carne abbastanza complessi. La variante delle costolette di agnello in crosta ai pinoli è una ricetta veloce, fresca e stuzzicante da mangiare con le mani! Non resta che scoprire come prepararle!

Nessuna valutazione

Costolette di agnello in crosta ai pinoli

Ricetta: Costolette di agnello in crosta ai pinoli

Ingredienti

12 costolette di agnello

150 g mollica di pane

80 g pinoli

1 albume

½ spicchio d’aglio

olio extravergine di oliva q.b.

prezzemolo q.b.

scorza di limone q.b.

sale q.b.

pepe q.b.

Istruzioni

  • Raccogliere nel mixer la mollica di pane spezzettata, l'aglio, la scorza di limone e le foglie di prezzemolo e frullare fino ridurre tutto in briciole fini
  • Aggiungere al composto i pinoli e tritare ancora brevemente, per non sminuzzarli troppo
  • Sbattere l’albume con sale e pepe e pennellare le costolette di agnello
  • Passare la carne nel mix preparato, schiacciando bene con il palmo della mano per fare aderire l'impanatura su entrambi i lati per poi scuoterle per eliminare quella in eccesso
  • Scaldare un filo d’olio un una padella antiaderente e cuocere le costolette per 2-3 minuti per lato, fino a renderle dorate e croccanti
  • Asciugare, tamponare con carta da cucina e servire le costolette di agnello in crosta ai pinoli ben calde

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Valutazione ricetta




Chiudi
Chef si diventa, cucinando con
© Cucinarefacile.com - Seowebbs Srl - P.Iva 04278590759
Non perderti le ultime novità! Vuoi ricevere una notifica quando pubblichiamo un'aggiornamento? No, grazie Sì, certo