Le costine di maiale con cavolfiore rappresenta un secondo piatto a base di carne inedito ma di sicuro successo.
Il secondo piatto è corposo e ricco di sapori e porta in tavola un mix di sapori e un carico di vitamina C e sali mineri perfetto per allietare pranzi e cene di famiglia.
È ora di scoprire come preparare le costine di maiale con cavolfiore!
Costine di maiale con cavolfiore
Ricetta: Costine di maiale con cavolfiore
Ingredienti
8 costine di maiale
400 g cavolfiore
150 g lardo tritato
2 spicchi d'aglio
1 rametto di rosmarino
peperoncino q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Lavare e lessare il cavolfiore in acqua leggermente salata per circa 25-30 minuti, sgocciolarlo e dividerlo in cimette
- Tritare l’aglio con il rosmarino e cospargere il trito aromatico sulle costine di maiale
- Disporre il lardo in una padella e lasciarlo colorire con un paio di cucchiai di olio extravergine di oliva
- Adagiate nella pentola le costine di maiale, insaporire con il peperoncino, il sale e il pepe e cuocere a fuoco vivo per 10 minuti
- Abbassare la fiamma, unire il cavolfiore e portare tutto a cottura
- Togliere la padella dal fuoco e trasferire le costine di maiale su un piatto da portata
- Servire le costine di maiale con cavolfiore ben calde
