Ci sono mille modi per cuocere il pollo e preparare pietanze gustose di volta in volta diverse, piatti capaci di stuzzicare papille gustative, olfatto e mente. Le cosce di pollo piccanti al forno sono un secondo piatto con un sapore deciso, una ricetta a base di pollo perfetta per una cena sfiziosa.
Cosce di pollo piccanti al forno
Ricetta: Cosce di pollo piccanti al forno
Ingredienti
8 cosce di pollo
30 g zucchero di canna
2 cucchiai di aceto di mele
1 cipolla
1 cucchiaio di senape
1 cucchiaino di paprika dolce
ketchup q.b.
amido di mais-maizena q.b.
peperoncino q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Mettere in una grande ciotola zucchero di canna, ketchup, aceto, senape, paprika dolce, peperoncino, 4-5 cucchiai di olio di oliva e cipolla spellata e tritata
- Sciogliere 1 cucchiaino di amido di mais-maizena con ½ dl di acqua fredda e aggiungerlo nella ciotola e mescolare al mix
- Afferrare una coscia di pollo per volta e aiutarsi con un telo o un foglio di carta da cucina per sollevare la pelle, fino a toglierla completamente
- Fare dei tagli longitudinali sulle cosce di pollo e metterle nella ciotola con la salsa appena preparata
- Mescolare per bene e fare insaporire per almeno 1 ora
- Trasferire il pollo in una pirofila, coprire e cuocere in forno a 180° per circa 45 minuti
- Poco prima di aver ultimato la cottura, scoprire, regolare di sale e proseguire la cottura per altri 15 minuti
- Servire le cosce di pollo piccanti al forno subito, magari accompagnandole con insalata, patatine fritte o purè di patate
