Le cipolle ripiene di carne portano in tavola una ricetta di carne che cambia i classici involucri delle melanzane, delle zucchine o dei pomodori con cipolle succulente.
La ricetta delle cipolle ripiene al forno punta alla realizzazione di un piatto che riprende il sapore classico della carne con cipolle per portarlo a un livello molto più alto, soprattutto dal punto di vista estetico.
Non resta che scoprire come preparare le cipolle ripiene di carne!
Cipolle ripiene di carne
Ricetta: Cipolle ripiene di carne
Ingredienti
8 cipolle bianche
400 g carne macinata di vitello
1 uovo
2 cucchiai di latte
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
prezzemolo tritato q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
pepe q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Sbucciare le cipolle ed eliminare le due estremità
- Portare a ebollizione abbondante acqua salata in una pentola, immergere le cipolle e lasciarle cuocere per 20 minuti
- Scolare le cipolle e lasciarle intiepidire
- Svuotare delicatamente le cipolle lasciando solo gli strati esterni
- Impastare la carne, l'uovo, il latte, il formaggio grattugiato, il trito di prezzemolo, un cucchiaino di sale e una spolverata di pepe
- Tritare un terzo del cuore delle cipolle e aggiungerlo al composto a base di carne
- Riempire le cipolle di carne, spolverare con formaggio grattugiato, versare un filo di olio e infornare a 200 gradi per 30 minuti
- Sfornare le cipolle, guarnirle con il restante cuore di cipolle e servire le cipolle ripiene di carne
