I bocconcini di pollo con radicchio e gorgonzola portano in tavola un secondo piatto scenografico e raffinato in poco tempo.
Il sapore delicato della carne si presa a una combinazione particolare come quella radicchio e gorgonzola per dar vita a un’idea golosa e ricca.
Non resta che scoprire come preparare i bocconcini di pollo con radicchio e gorgonzola!
Bocconcini di pollo con radicchio e gorgonzola
Ricetta: Bocconcini di pollo con radicchio e gorgonzola
Ingredienti
400 g petto di pollo intero
100 g gorgonzola
1 cespo di radicchio
10 dl vino bianco
10 dl latte farina q.b.
mandorle q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale q.b.
Istruzioni
- Pulire il petto di pollo e tagliare la carne a cubetti come se fosse uno spezzatino
- Passare i bocconcini di pollo in un po' di farina
- Fare scaldare un filo di olio extravergine di olia in una padella antiaderente e lasciare rosolare i bocconcini
- Irrorare la carne con il vino bianco e far evaporare la parte alcolica
- Lavare il radicchio, tagliarlo a listarelle sottili e unirlo al pollo in padella
- Fare stufare il radicchio per qualche minuto e aggiustare di sale
- Tagliare il gorgonzola a pezzetti, aggiungerlo al pollo e al radicchio e unire il latte, mescolando e amalgamando il tutto per un paio di minuti
- Spegnere il fuoco appena si sarà formata una salsa cremosa
- Fare tostare le lamelle di mandorle qualche secondo
- Servire i bocconcini di pollo con radicchio e gorgonzola con foglie di radicchio fresche e mandorle leggermente tostate
