24 Febbraio 2012

Il PATE’ DI CECI è una salsa delicata, perfetta per essere servita come antipasto o aperitivo! In poco tempo avrete una salsina buona da offrire ai vostri ospiti a cena. Naturalmente la potrete anche gustare quando siete soli e provate un certo appetito.

Patè di ceci

Myriam Amato

Ricetta: Patè di ceci

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Ingredienti

350 grammi di ceci precotti

80 ml d'olio

2 spicchi di aglio

50 ml di succo di limone

3 cucchiai di sesamo

2 cucchiai di cumino

Prezzomolo

Sale

Istruzioni

Trituriamo l'aglio con un ciuffo di prezzemolo per 5 secondi a velocità 7.
Aggiungiamo il sesamo e 40 ml di olio e lasciamo insaporire per 8 minuti a velocità 2 a 100°.
Versiamo i ceci, un pò di sale, il succo di limone e il cumino. Frulliamo per 2 minuti a velocità 5.
Uniamo il restante olio e lasciamo amalgamare il tutto per 10 minuti a velocità 4.
Il nostro patè è pronto, gustiamolo su tartine, crostini e bruschette!