Ingredienti
Per 4 persone:
- 12 fiori di zucca
- 3 zucchine medie
- 2 patate bollite
- 1 uovo intero
- 60 grammi di parmigiano grattugiato
- prezzemolo
- maggiorana
- 2 spicchi d’aglio
- 60 ml di olio extravergine di oliva
- sale
- pepe
Preparazione
Prepariamo velocemente con l’aiuto del Bimby dei deliziosi FIORI DI ZUCCA RIPIENI.
Togliamo il pistillo e laviamo accuratamente i fiori.
Dobbiamo poi tritare le zucchine, mettiamole quindi nel boccale e accendiamo la macchina per 30 secondi a velocità 5-6.
Disponiamole poi in uno strofinaccio per asciugarle.
Versiamo nel boccale il parmigiano, le erbe aromatiche e l’aglio e amalgamiamo per 10 secondi a velocità 5.
Aggiungiamo le patate e lavoriamole per 20 secondi a velocità 3.
Uniamo l’uovo, le zucchine, del sale e un po’ di pepe. Amalgamiamo per 25-30 secondi a velocità 3-4.
Riempiamo i fiori di zucca con questo composto.
Ungiamo una pirofila con dell’olio e disponiamo all’interno i fiori farciti.
Cuociamoli per 15-20 minuti a 180°
Fiori di zucca ripieni
Ricetta: Fiori di zucca ripieni
