22 Febbraio 2012

Ingredienti

Per 4 persone:

600 grammi di bocconcini di vitello
350 grammi di funghi freschi
50 grammi di passata di pomodoro
1 cipolla
300 grammi di acqua
50 ml di vino bianco
prezzemolo tritato
50 ml di olio extravergine di oliva
1 misurino di dado liofilizzato
farina qb
sale
pepe

Preparazione

I BOCCONCINI DI VITELLO E FUNGHI sono davvero un’ottima idea per un secondo molto gustoso! Seguite la nostra ricetta per una semplice preparazione con l’utilizzo del Bimby.

Dobbiamo tritare la cipolla alla velocità 5. Aggiungiamo l’olio e lasciamo soffriggere per 3 minuti alla velocità 3 a 100°.

Infariniamo i bocconcini e uniamoli al soffritto, lasciamo insaporire per 3 minuti a velocità 1. Sfumiamo con il vino bianco per 5 minuti a 100° alla velocità 1.

Versiamo la passata di pomodoro, l’acqua calda, il dado liofilizzato. Tagliamo a fettine sottili i funghi e versiamoli nel boccale.

Aggiungiamo sale e pepe e lasciamo cuocere per 20 minuti a 100° a velocità 1, poi per altri 20 minuti a temperatura varoma sempre a velocità 1.

A cottura ultimata servire con una spruzzata di prezzemolo fresco.