Le uova tonnate sono soventemente presenti sulle tavole, sia nei come portata di antipasti, sia come buffet. Si sposano benissimo sia con pietanze a base di carne, sia con piatti a base di pesce.
Possono essere farcite i vario modo, ma il ripieno senz’altro più gettonato è quello a base di salsa tonnata, ossia di tonno e di capperi. Per chi ne gradisce il sapore, si può aggiungere la salsa maionese che ammorbidisce il ripieno e dona ancora più sapore.
Ingredienti
Per 4 persone:
– 4 uova
– 180 gr di tonno sott’olio
– una presa di capperi salati
Preparazione
Per prima cosa rassodiamo le uova, ponendole in un tegamino, ricoperte d’acqua fredda e portandole a bollore per circa 7 minuti. Le facciamo raffreddare e poi le sgusciamo. Le tagliamo a metà ed estraiamo dal guscio di albume i soli tuorli.
Disponiamo i tuorli in un frullatore, insieme al tonno sgocciolato e ai capperi dissalati sotto il getto di acqua corrente. Frulliamo il composto fino a che diventi omogeneo e con lo stesso riempiamo i mezzi gusci di albume.
Ecco fatto…non ci resta che servire le nostre uova farcite!
