Per questa ricetta utilizziamo un tipo di pane, quello morbido al latte, perché risulta più adatto a farce con composti spumosi, come quello che andremo subito a preparare a base di panna e di salmone affumicato.
Tartine al salmone affumicato
Ricetta: Tartine al salmone affumicato
Ingredienti
150 gr salmone affumicato
100 ml di panna da cucina
8 fette di pane morbido al latte
Qualche stelo di erba cipollina
Pepe nero fresco, qb
Istruzioni
- Per preparare il composto, sminuzziamo finemente il salmone affumicato (per questa ricetta vi consigliamo di acquistare i ritagli di salmone, in quanto meno costosi del salmone a fettine, poiché meno presentabile, ma, poiché, nel composto va sminuzzato...).
- Adesso aggiungiamo la panna da cucina, un trito di erba cipollina tagliuzzata con le forbici e pepe nero macinato fresco.
- Ricaviamo dalle fette di pane dei dischi con l'ausilio di un coppapasta.
- Spalmiamo questo composto al salmone sul pane e serviamo le tartine in un vassoio decorando con fettine di limone.
