20 Dicembre 2013

Oggi vi proponiamo un piatto perfetto per una cena fra amici oppure proprio per la sera di Natale, magari da inserire nel cenone della Vigilia. Si tratta di una tartare di bresaola, un piatto non solo ottimo, ma anche all’insegna del risparmio perché si ricava dagli scarti degli affettati. Inoltre il piatto è arricchito dagli asparagi, gustosi e super light, per fare il pieno di salute senza pensare alla linea.

Tartare di Bresaola

Myriam Amato

Ricetta: Tartare di Bresaola

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Ingredienti

240 g di bresaola

300 g di asparagi

10 g di senape

1 limone

prezzemolo

pane

olio extravergine d’oliva

Istruzioni

Mescola insieme un po' di olio extravergine d’oliva con la senape, unendo anche il succo di limone e il prezzemolo ben tritato fino ad avere una salsa omogenea.
Trita con il coltello la bresaola e condiscila con la salsa.
Infine lava bene gli asparagi e affettarli. Nel frattempo fai tostare le fette di pane.
Quando servi la pietanza dovrà mettere in ogni piatto una fetta di pane e sopra la tartare.
Infine completa il piatto con l'insalata di asparagi, un filo d'olio extravergine d'oliva e un po' di prezzemolo.