3 Febbraio 2012

Ingredienti

I portafogli all’emmenthal sono un secondo piatto a base di carne gustoso e facilissimo da preparare. Con questa ricetta la carne accompagnata dal formaggio diventa un piatto goloso e sfizioso.

Ingredienti per 4 persone:600 gr di fettine di vitello;80 gr di Emmental;30 gr di farina;50 gr di noci; 25 gr di burro;50 ml di vino bianco; sale

Tempo di preparazione: 5 min

Tempo di cottura: 10 min

Preparazione

Per preparare i portafogli all’emmenthal seguite questa ricetta:

prendete la carne e battete le fettine con il batticarne. Poggiate poi sulle fettine di vitello, le fettine di emmenthal e le noci tritate.

Richiudete le fettine a metà formando dei portafogli e fissateli con degli stuzzicadenti. Prendete un po’ di farina e infarinate i portafogli all’emmenthal .

Scaldate il burro in una padella e adagiate la carne e lasciate rosolare su entrambi i lati a fuoco vivace Salate, pepate e sfumate con vino bianco,per poi ultimare la cottura a fiamma bassa per 10 minuti.

Togliete gli stuzzicadenti e decorate con le noci prima di servire i vostri portafogli all’emmenthal in tavola.