Ingredienti
I portafogli all’emmenthal sono un secondo piatto a base di carne gustoso e facilissimo da preparare. Con questa ricetta la carne accompagnata dal formaggio diventa un piatto goloso e sfizioso.
Ingredienti per 4 persone:600 gr di fettine di vitello;80 gr di Emmental;30 gr di farina;50 gr di noci; 25 gr di burro;50 ml di vino bianco; sale
Tempo di preparazione: 5 min
Tempo di cottura: 10 min
Preparazione
Per preparare i portafogli all’emmenthal seguite questa ricetta:
prendete la carne e battete le fettine con il batticarne. Poggiate poi sulle fettine di vitello, le fettine di emmenthal e le noci tritate.
Richiudete le fettine a metà formando dei portafogli e fissateli con degli stuzzicadenti. Prendete un po’ di farina e infarinate i portafogli all’emmenthal .
Scaldate il burro in una padella e adagiate la carne e lasciate rosolare su entrambi i lati a fuoco vivace Salate, pepate e sfumate con vino bianco,per poi ultimare la cottura a fiamma bassa per 10 minuti.
Togliete gli stuzzicadenti e decorate con le noci prima di servire i vostri portafogli all’emmenthal in tavola.
