Il pane è il cibo più diffuso al mondo e farlo in casa è davvero molto semplice. All’impasto base possiamo aggiungere un’infinita varietà di ingredienti così da creare ogni volta una ricetta nuova e stuzzicante.
Poi si sa che i cibi di piccola dimensione affascinano e colpiscono la vista. Cosa c’è di meglio che dei PANINI ALLA PAPRICA? Questa è una spezia che si ricava dai peperoni. Lo sapevate?
Ne esistono due tipi quella dolce e quella forte. La prima si ottiene solo dalla buccia, la seconda dalla pelle ma anche dai semi. Tutto viene essiccato e triturato.
Per la preparazione abbiamo utilizzato l’impastatrice ma ciò non preclude il poter impastare a mano, ci si metterà solo un pò di più di tempo.
Il gusto è appena piccante, non sono affatto forti ma rimangono molto delicati.
Vediamo allora la preparazione di questi simpatici e deliziosi panini, ottimi da gustare da soli o da accompagnare con salumi e formaggi.
Panini alla paprica
Ingredienti
500 gr di farina 00
250 ml di acqua
2 cucchiai di paprica dolce
7 gr di lievito di birra liofilizzato
Sale
Pepe
30 gr di burro
Istruzioni
- Mettere il lievito in una ciotola con un pochino di acqua, mescolare, lasciare sciogliere i granelli e fare riposare per circa 5 minuti.
- Versaree la farina, il sale, la paprica e il burro nell'impastatrice.
- Lavorare il tutto a velocità bassa, aggiungendo a filo la restante acqua.
- Impastare fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Dare una forma al panetto.
- Stendere la pasta fino ad uno spessore di mezzo cm.
- Dividere l'impasto a strisce e poi a rettangolini tutti uguali.
- Richiudere i lembi e formare il panino.
- Sistemare i panini in una teglia, cospargere la superficie con dell'acqua, sale e pepe.
- Lasciar lievitare per almeno 30 minuti.
- Cuocere a forno già caldo a 180 gradi per circa 15-20 minuti.
