Ingredienti
Per 4 persone:
3 uova
150 gr di farina
300 gr di mais in scatola
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 ml di latte
una presa di sale
un pizzico di pepe
olio per friggere
Preparazione
Se partiamo da una base di uova, latte e farina, possiamo ricavare delle frittelline arricchite di volta in volta con un ingrediente a piacere…quello scelto oggi è semplicemente una confezione di mais precotto in scatola.
In una terrina, lavoriamo le uova battute con il sale ed il pepe, cui aggiungiamo, sempre mescolando con una frusta, la farina, il latte ed il parmigiano grattugiato. Da ultimo, il mais sgocciolato.
Versiamo l’olio per friggere in una padella e lo portiamo a temperatura, poi, vi tuffiamo il composto a cucchiaiate e lo facciamo dorare a fiamma media, su entrambi i lati.
Asciughiamo man mano l’unto in eccesso, su carta assorbente da cucina e serviamo in tavola.
