Ingredienti
Per 4 persone:
8 freselle
8 acciughe sotto sale
2 mozzarelle di bufala
una ventina di pomodori ciliegino
olio d’oliva, sale e origano q.b.
Difficoltà: facile. Preparazione: 15 minuti.
Preparazione
Antipastino o stuzzichino tipicamente estivo, dal sapore fresco e profumato…gustose freselle condite con pomodorini e mozzarelle, acciughine e origano.
Innanzitutto laviamo i pomodorini e li tagliamo a spicchi in una ciotola. Li condiamo con olio, sale ed origano e li lasciamo così macerare per un’oretta.
Nel frattempo, dissaliamo le acciughe e le tagliamo a pezzetti e poi tagliamo anche la mozzarella a dadini.
Componiamo ora le freselle bagnandole con i pomodorini macerati ed il loro succo; distribuiamo di qua e di là i dadini di mozzarella e i pezzetti di acciughe.
Un’altra spolverata finale di origano e serviamo in tavola!
